Ялина
- Всього: 10 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 0 хв
- Вихід: 2 склянки (8 порцій)
Соус Comeback - це класичний південний соус, який бере свій початок у Джексоні, штат Міссісіпі, де він був домашньою гардеробною, поданою у грецькому ресторані The Rotisserie. Сьогодні ви знайдете його в багатьох меню ресторанів Міссісіпі. Назва походить від традиції в Міссісіпі, що коли ви виходите з місця, люди не кажуть "до побачення" чи "побачимось пізніше", вони говорять: "Ви повернетесь". Тож я думаю, що цей соус був зроблений для укладення угоди. Це спрацювало!
Це творіння Міссісіпі - це смачний, універсальний соус у південному стилі, і за смаком він схожий на ремісла з Луїзіани або на тисячу острівних салатів. Подавайте соус із смаженими морепродуктами, як заправку для салату чи запіканку, або як розсип для бутербродів. Це добре для смаження картоплі фрі або чіпсів. Зауважте, що соус чилі, який використовується в рецепті, - це приправа, схожа на кетчуп, і не плутати її з азіатською паштетом чилі. Він знайдений біля кетчупу в більшості продуктових магазинів.
Постарайтеся приготувати цей соус на день раніше, а холодильник протягом ночі для найкращого смаку. Для більш тонкої заправки додайте більше рослинного масла. Перегляньте поради та варіанти декількох можливих замін та смакових ідей.
Інгредієнти
- 1 склянка майонезу
- 1/4 склянки соусу чилі
- 1/4 склянки кетчупу
- 1 чайна ложка приготованої гострої коричневої гірчиці (або креольської гірчиці)
- 1/4 склянки рослинного масла
- 1 чайна ложка Вустерширського соусу
- 1 чайна ложка чорного перцю
- 2 столові ложки фаршу цибулі
- 2 зубчики часнику (дрібно нарізаний або 1 ч. Ложка часникового порошку)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина
Додайте всі інгредієнти (майонез, соус чилі, кетчуп, гірчицю, олію, соус Вустершир, чорний перець, цибуля, часник) і добре перемішайте, щоб їх з’єднати. Загерметизуйте банку кришкою для закрутки.
Ялина
Холодити банку протягом ночі перед використанням.
Ялина
Подавайте окремими порціями для спринцювання або викладіть соус з банки і насолоджуйтесь!
Поради
- Охолодити будь-який залишок соусу. Якщо ви вживаєте сирий часник, обов’язково вживайте протягом двох днів. Якщо ви готували його з використанням часникової пудри, обов'язково вживайте протягом шести днів. Соус із зворотним відхиленням чудово підходить до морепродуктів, на бутербродах або в якості заправки для салатів. Ви можете намочити його на рибні тако, покласти на гамбургери, подати до сирих овочів, замінити на татарський соус для смажених морепродуктів або використовувати його як спринцювання для курячих крил та смужок. Додайте до 1/2 склянки рослинного масла зробити більш тонку заправку для салатів.
Варіації рецепту
- Додайте до соусу тепло з кількома чайними ложками соусу Шрірача, трохи табаско або кайєни, або 1 або 2 чайні ложки самбалу (азіатська паста чилі). Якщо вам не подобається смак сирого часнику, використовуйте 1 чайну ложку часникового порошку. Він буде довше зберігатися з часниковою пудрою. Подрібнений цибулю можна замінити приблизно на 1/2 чайної ложки цибульного порошку.
Теги рецептів:
- Помідор
- південний
- тижня
- приправа
