Ялина / Кара Кормак
- Всього: 24 години 5 хв
- Підготовка: 24 години
- Кухар: 5 хв
- Вихід: від 16 до 20 штук
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 73 | Калорійність |
| 2г | Жир |
| 12г | Вуглеводи |
| 1г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 16-20 штук | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 73 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 2г | 3% |
| Насичений жир 1г | 6% |
| Холестерин 5 мг | 2% |
| Натрій 76мг | 3% |
| Всього вуглеводів 12г | 4% |
| Дієтична клітковина 1г | 4% |
| Білок 1г | |
| Кальцій 17мг | 1% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Можливо, жодна їжа не любить норвежців, ніж картопляне ліфсе. Приготований на спеціальних решітках з лефсе і обернути довгою паличкою з ліпки, цей тонкий паперовий хліб з картоплі найкраще подавати теплим з маслом і цукром.
Lefse - традиційна святкова їжа серед норвезько-американських американців, тому ви можете включити її до меню, якщо ви розважаєте гостей на Різдво. Це може бути сімейний проект, подібний до виготовлення тамале, з різними членами сім’ї, які беруть участь у розкачуванні тіста та готуванні на решітці.
Інгредієнти
- Картопля розжареної картоплі Айдахо (приблизно 5 великих картоплі)
- 1 чайна ложка солі
- 1/4 склянки важких вершків (або випареного молока)
- 1 столова ложка вершкового масла (розм’якшене)
- 1 столова ложка цукру
- 1 склянка борошна
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина / Кара Кормак
Розігрійте духовку до 175 F.
Очистіть картоплю, переконавшись, що не залишилося шкірок і очей. Потім крупно наріжте їх на 1 дюймові шматочки.
Ялина / Кара Кормак
У запасі доведіть воду до кипіння, додайте картоплю і відваріть їх, поки вони не стануть вилкою.
Ялина / Кара Кормак
Відварну варену картоплю добре процідіть, після чого поставте в теплу духовку на 15 хвилин, щоб вони далі просохли.
Ялина / Кара Кормак
Вийміть картоплю з духовки і пропустіть картоплю через сирі. (У вас повинно бути приблизно 4 склянки риби з багатством.)
Ялина / Кара Кормак
Змішайте сіль, важкі вершки (або випарене молоко), вершкове масло та цукор.
Ялина / Кара Кормак
Помістити в холодильник і остудити на ніч.
Ялина / Кара Кормак
Розігрійте літню решету або чавунну тарілку до 425 F.
За допомогою блендера для випічки виріжте борошно до охолодженої картоплі.
Ялина / Кара Кормак
Прищіпніть шматочки тіста розміром з бісквіт. Для цього добре працює морозиво.
Ялина / Кара Кормак
За допомогою качалки з добре просипаним рукавом і борошняним кондитерським полотном або дошкою розкачайте кожен шматок у 12-дюймове коло.
Ялина / Кара Кормак
Обережно підніміть коло за допомогою лефішевої палички і швидко перенесіть її на решітку.
Ялина / Кара Кормак
Випікайте лефсе на решітці, поки не почнуть з’являтися коричневі плями.
Ялина / Кара Кормак
Переверніть і випікайте іншу сторону.
Ялина / Кара Кормак
Вийміть приготований лефсе на тарілку, вистелену вологою чистою ганчіркою для охолодження. Накрийте іншою вологою тканиною. Продовжуйте готувати залишки, що залишилися.
Ялина / Кара Кормак
Подавайте ліфсе з маслом і цукром.
Ялина / Кара Кормак
Поради
- Коли ви вибираєте картоплю для приготування легенів, переконайтесь, що ви використовуєте найсухішу, найменшу картоплю, яку ви можете знайти. Лефсе також можна заморожувати до шести місяців. Щоб заморозити їх, складіть охолоджене ліфсе на чверті, помістіть їх у морозильні пакети на блискавці та заморожте. Коли ви будете готові їх використовувати, вийміть їх з морозилки і покладіть на тарілку з паперовими рушниками. Дозвольте їм підійти до кімнатної температури і розігрійте перед подачею.
Використання для Lefse
Хоча традиційний спосіб їсти лефсе просто з маслом і цукром, ви можете використовувати лефсе майже будь-яким способом, яким би ви використовували тортилью або обгортання. Для швидкого обіду Lefse можна заправити пікантними начинками, такими як салат з тунця або курка. Або намастіть їх вершковим сиром і додайте делікатеси або залишки вареного м’яса для згущення. Насолоджуйтесь ними, як креп з варенням, нутеллою або журавлинним соусом. Зробіть на сніданок ліф з яєчню і беконом. Не соромтеся бути творчими з цим плоским хлібом.
Теги рецептів:
- Картопля
- гарнір
- скандинавський
- день боксу
