Рікотта, пармезан, варення з беконом + брюссельські паростки на грилі сиру. Сир на грилі Соціальний
- Всього: 72 хв
- Підготовка: 60 хв
- Кухар: 12 хв
- Вихід: 1 сендвіч (1 порція)
Нічого зовсім не схоже на варення з бекону. Будьмо реальні, це їстівна форма тріщини. Це солодке і солоне добро приходить від повільного подавання бекону, а потім його варіння з коричневим цукром, карамелізованою цибулею та червоним винним оцтом до тих пір, поки не утвориться густе варення. Додайте свіжу рикотту, горіховий пармезан і хрусткі брюссельські паростки, і у вас один серйозний сендвіч на руках.
Інгредієнти
- Для варення з беконом:
- 1 кілограм подрібненого бекону
- 1 столова ложка змащення бекону
- 2 великі цибулі (дрібно нарізані)
- 1/2 склянки коричневого цукру
- 1/2 склянки червоного винного оцту
- 1/4 столової ложки порошку чилі
- Дай кайенський перець
- Сплеск кави
- Сіль і перець
- 1/4 склянки брюссельської капусти (вдвічі зменшені
- Для сендвіч:
- 3 унції рікотти (сальваторе)
- 2 скибочки фомаксії розмарину
- 2 столові ложки варення з беконом
- 1 столова ложка пармезану Реджано
- 2 килимки солоного масла (наприклад, Kriemhild)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Почніть з виготовлення варення з бекону. На сотейнику середнього розміру варіть бекон на середньому вогні до тих пір, поки жир не вийде і бекон не стане хрустким.
Видаліть приготовлений бекон, залишаючи сало для змащення на сковороді. Додайте цибулю і пасеруйте до карамелізації.
Додайте нарізаний хрусткий бекон назад до цибулі і розмішайте в коричневому цукрі. Додайте оцет, порошок чилі, кайенський перець, каву, сіль і перець і варіть на слабкому вогні близько 45 хвилин, поки не утвориться густе варення. Зняти з вогню і відкласти.
Прорості брюссельські паростки. На гарячу сковороду додайте сало для бекону і додайте вдвічі розслаблені брюссельські паростки. Накрийте кришкою і нехай паростки шукають зовні. Через кілька хвилин, як тільки вони підрум'яняться на зовнішній стороні, і в середині стають м'якими, поворушіть їх і нехай округлена сторона отримає деяку частину коричневого дії. Зняти з вогню і відкласти.
Зберіть сендвіч. Половину рикотти додайте в одну сторону хліба, а зверху покладіть варення з бекону, брюссельські паростки та рикотту. Решту рикотти додати до іншого шматочка хліба і закрити бутерброд. Масло зовнішнє і відкладіть.
У сковороду середнього розміру додайте вершкове масло, яке просочується, і готуйте кілька хвилин до золотисто-коричневого кольору на зовнішній стороні і все тепле і густе посередині. Зніміть з вогню і дайте посидіти хвилину перед подачею.
Теги рецептів:
- Варення
- рікотта
- брюсельська капуста
- варення з бекону
